ケーキの歴史でタイムスリップ - 後編
今回は「ケーキの歴史でタイムスリップ」後編です。
前編では「クリスマス=ケーキ」が定着した1970年代、そして1980年代を振り返りました。
今回の後編では、1990年代以降のケーキの歴史を、私たち otohana の PIANO meets ... シリーズ(昭和と平成のおしゃれでかわいい曲をこれまでにないアレンジでピアノと融合したシリーズ)とともに振り返ります!
それでは!
ケーキでタイムスリップ!レッツゴー!!
1990年代
1990年は、1980年代中盤からはじまったバブル景気のピークとその終わりを予感させる変わり目の年でもありました。
1988年頃からの日本全体の消費傾向は、いわゆる贅沢なものや珍しくて目立つものに人がどんどん集まる、といったものでした。
その流れの中で、イタリア料理、つまり「イタめし」が大流行します。
マナーなどが難しいフランス料理よりも、自由で気軽にワイワイ楽しめる雰囲気が、「バブリー」な時代に合っていたのだろうと言われます。
1991年にバブルは崩壊しますが、バブリーな空気はしばらく続きます。
人々の生活に不景気の実感が生まれるまでには少し時間がかかったのです。
1990年代の出来事
・ジュリアナ東京開店・閉店
・プロサッカーJリーグ開幕
・長野冬季オリンピック
PIANO meets 1990年代
恋とマシンガン Young, Alive, in Love
Flipper's Guitar
採譜・編曲:Mika
ビッグ・バッド・ビンゴ Big Bad Bingo
Flipper's Guitar
採譜・編曲:Mika
青春はいちどだけ Colour Field
Flipper's Guitar
採譜・編曲:Mika
ラブ・アンド・ドリームふたたび Love and Dreams are Back
Flipper's Guitar
採譜・編曲:Mika
愛し愛されて生きるのさ
作曲:小沢健二
採譜・編曲:Mika
そんな 90年代に流行したケーキ は …
ティラミス
洋菓子のジャンルだけでなく、90年代にヒットした商品として必ずと言っていいほど取り上げられる「ティラミス」。
「イタめし」の流行を背景に、雑誌等もこぞって取り上げ、大流行しました。
もともと原材料として使われていた高価な「マスカルポーネ」のほかに、安くて大量に生産できる「マスカポーネ」という代用品が開発されたことも流行の理由だと言われています。
これまでになかった、ふわふわでトロトロな食感とミルキーな味に、みんな大喜びでした。
otohana の二人の大好きな「やっぱり猫が好き」でも、もたいまさこさん演じる「かや乃姉さん」がみんなにティラミスを買ってくるシーンがあるのです!(1990年11月放送分)
そのほか、熱々ホカホカの「焼きたてチーズケーキ」を販売する専門店がブームになったり、人気のあったドラマ・映画の『ツインピークス』の劇中で主人公が好んで食べていた「チェリーパイ」も話題になりました。
2000年代 〜
日本は不況が続き、消費者は節約ムード。
食に関する不安感や危機感が拡大するような事件が起きたり、肥満や生活習慣病が社会問題ともなりました。
そんな中でもケーキを含む「スイーツ」は、たとえ高額であっても特別感のある「プチ贅沢」として多くの人に好まれました。
「パティシエ」ということばが広く使われるようになったのもこの頃から。
そして近年、「特別感」は見た目のインパクトによって得られる傾向にあります。
その理由は SNS の流行。
「インスタ映え」を目指し、お菓子の見た目もどんどん進化しています。
2000年代以降の出来事
・サッカーW杯、日韓共同開催
・愛・地球博開催
・東京スカイツリー開業
PIANO meets 2000年代〜
2014年。
ピアノデュオ otohana がピアノと出会いました。
そんな 2000年代以降に流行したケーキ は …
パンケーキ
海外の有名店「Eggs’n Things」「bills」「Cafe Kaila」が東京・原宿に出店したことにより大流行。
山盛りのホイップクリームやカラフルなフルーツ盛り付けのインパクトがすごい!!
昔ながらのホットケーキの進化版ということで幅広い世代に受け入れられ、まだまだ流行は続きそうです。
otohana もこれまでにいろんなパンケーキを食べてきました!( ▼ 2018年に食べたパンケーキ(抜粋))
そして今年の「クリスマスケーキ」は …
もはやケーキではなくアート!!
なんともフォトジェニックなクリスマスケーキたち!!
ワクワクが止まりません。
「ケーキの歴史でタイムスリップ」いかがでしたか??
otohana の二人は、大好きなケーキの歴史に触れ、実食タイムスリップしたくなっています。
でもまずはクリスマスケーキ!!
otohana の二人は、クリスマス当日一体どんなケーキを食べるのでしょうか!?
またご報告します♡
平成最後のクリスマス、ステキなクリスマスになりますように!!
・・・otohana de クリスマス・・・
Angels We Have Heard on High 荒野の果てに
Traditional
採譜・編曲:Mika (otohana)
♡リトルプレス『はにほ vol.01 創刊号』
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